Caviar de vinagre balsámico de Pedro Ximénez

El caviar de vinagre balsámico de Pedro Ximénez L’OLI FERRER es una nueva manera de presentar el vinagre. Se elabora con la técnica de la esferificación obteniendo una esfera de textura similar a la del caviar.

Son perlas de vinagre balsámico que está elaborado con la variedad de uva Pedro Ximénez, uva que esta pansificada al sol de forma natural y que nos ofrece aromas propios de la variedad como la uva pasa y la miel, y notas de la crianza en roble americano. En boca, explosión espectacular de frescor, acidez y dulzor.

Productos delicatessen para utilizar en las cocinas más selectas y vanguardistas, innovadoras y originales.

Nota de cata

El caviar de vinagre balsámico está elaborado con la variedad de uva Pedro Ximénez, uva que está pasificada al sol de forma natural, nos da aromas propios de la variedad como la uva pasa y la miel y notas de la crianza en roble americano . En boca una explosión espectacular de frescura, acidez y dulzura.

Maridaje

Sopas frías, foie, ensaladas, helados, postres con frutas rojas y decoración de platos.

Disponible en formato envase de vidrio de 60 ml. Recomendamos conservar en frío una vez abierto.